Zutaten
Schokoboden
250 g Mehl
40 g Backkakao
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
200 ml Milch
120 ml Öl
Kirschschicht
2 Gläser Sauerkirschen (entsteint, abgetropft)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
250 ml Kirschsaft (von den Kirschen)
Pudding-Sahne-Schicht
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
Zartbitterschokolade, grob gehackt oder geraspelt
Boden backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Rührteig verrühren.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Ca. 20–25 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
Kirschschicht zubereiten
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Puddingpulver mit Zucker und etwas Saft glatt rühren.
Restlichen Saft aufkochen, angerührtes Pulver einrühren.
Kurz köcheln lassen, Kirschen unterheben.
Auf dem Boden verteilen und abkühlen lassen.
Pudding-Sahne-Schicht
Vanillepudding mit Milch und Zucker kochen.
Direkt auf der Kirschschicht verteilen und vollständig auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf dem kalten Pudding verteilen.
Dekorieren
Mit Schokoraspeln bestreuen.
Kühlen
Mindestens 2–3 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.