Zutaten
Für den Schokoboden:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 ml Öl
200 ml Milch
250 g Mehl
40 g Backkakao
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Vanillepudding-Schicht:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 EL Zucker
Für den Schokoguss:
150 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
1 EL Butter
Zum Bestreuen:
Schokostreusel oder Krokant (nach Belieben)
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Öl und Milch unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen, kurz unter den Teig rühren.
Teig in ein mit Backpapier belegtes Blech (ca. 20×30 cm) füllen und glatt streichen.
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen.
Inzwischen Puddingpulver mit Zucker und Milch nach Packung zubereiten.
Den heißen Pudding gleichmäßig auf den noch warmen Kuchen streichen.
Schokolade, Sahne und Butter über dem Wasserbad schmelzen.
Guss auf dem Pudding verteilen und mit Streuseln bestreuen.
Kuchen mindestens 2–3 Stunden kalt stellen, damit er perfekt fest wird.
