Die Zutaten: Das Geheimnis der Schneewittchen-Torte
Für eine perfekte Schneewittchen-Torte benötigen Sie hochwertige und frische Zutaten. Der Schlüssel liegt in der Balance der drei Schichten:
Für den Mohnboden:
200 g gemahlener Mohn
150 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g weiche Butter
4 Eier
Für die Topfenschicht:
500 g Topfen (Quark)
200 g Schlagsahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
Für die Himbeerschicht:
300 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
50 g Zucker
1 Päckchen roter Tortenguss
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Damit die Schneewittchen-Torte zu einem Meisterwerk wird, ist es wichtig, die einzelnen Schichten sorgfältig zuzubereiten.
1. Mohnboden zubereiten
1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren.
4. Mehl, gemahlenen Mohn und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Ei-Butter-Masse heben.
5. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und für 25-30 Minuten backen. Anschließend gut abkühlen lassen.
2. Topfenschicht zubereiten
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (ca. 5 Minuten).
2. Den Topfen, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Die Gelatine ausdrücken und in etwas erhitzter Schlagsahne auflösen.
4. Diese Mischung zügig unter die Topfenmasse rühren.
5. Die restliche Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6. Die Topfencreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Mohnboden verteilen und die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit die Schicht fest wird.
3. Himbeerschicht vorbereiten
1. Die Himbeeren (falls gefroren, vorher auftauen) zusammen mit dem Zucker fein pürieren.
2. Den roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und zügig unter das Himbeerpüree mischen.
3. Die Himbeer-Tortenguss-Masse gleichmäßig auf der Topfenschicht verteilen.
4. Die Torte erneut für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis alles vollständig fest ist.
4. Servieren
Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen, in gleichmäßige Stücke schneiden und servieren. Die Schneewittchen-Torte macht optisch und geschmacklich Eindruck – Ihre Gäste werden begeistert sein!