Wenn draußen der Wind pfiff, stand bei Oma immer dieses Gericht auf dem Tisch. Sie sagte: „Rosenkohl braucht nur die richtige Begleitung.“ Und sie hatte recht – die cremige Frischkäse-Senf-Sauce machte das einfache Gemüse zum wärmenden Familiengericht.
🕒 Schnellüberblick
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
📝 Zutatenliste
500 g Rosenkohl
150 g Frischkäse
1 TL Senf
1 Zwiebel
1 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung Schritt für Schritt
Rosenkohl putzen, halbieren und 8 Minuten in Salzwasser garen.
Zwiebel fein hacken, in Butter anschwitzen.
Brühe, Frischkäse und Senf hinzufügen, glatt rühren.
Rosenkohl untermischen, kurz ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest:
Zu langes Kochen – der Rosenkohl verliert seinen Biss.
🚫Zu wenig Senf – dann fehlt die feine Würze.
🔥 Extra Tipp:
Ein paar knusprige Speckwürfel machen das Gericht unwiderstehlich!
