Zutaten:
• 250 g Quark (20 % Fett)
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz
• Butter oder Öl zum Braten
Zubereitung:
• Teig vorbereiten: Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Speisestärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
• Pfannkuchen braten: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten. Eine Portion Teig in die Pfanne geben und zu kleinen Pfannkuchen formen. Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
• Servieren: Die warmen Pfannkuchen nach Belieben mit frischen Früchten, Puderzucker oder Honig garnieren.
Tipp:
Die Pfannkuchen lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen – ideal für einen schnellen Snack!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4