Wiener Saftgulasch, wie ich es mache
Zutaten 1 kg Gulasch vom Rind (Wadschinken ) 800 g Zwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) 1 TL Kümmel, gehackt 1 EL Majoran 4 EL Paprikapulver 1 EL Essig Salz und Pfeffer 1 TL Tomatenmark Gutes Öl evtl.…
Langos
Langos Zutaten 400 g Mehl 5 EL Milch 15 g Hefe ½ TL Salz ¼ Liter Milch ½ Liter Öl 200 g Crème fraîche 2 Knoblauchzehe(n) und etwas Öl 150 g Käse (Gouda), am Stück…
Omas Kohlrouladen
Zutaten 1 Wirsing oder Weißkohl) 500 g Hackfleisch (Rind) 1 Zwiebel(n) 1 Brötchen, altbacken 1 Ei(er) 100 g Rindersalami, gewürfelt 500 ml Brühe 200 ml Sahne Salz und Pfeffer 1 EL Senf, evtl. mehr Paprikapulver,…
Senfgurken süß-sauer
Zutaten 2 kg Gurke(n), feste ½ Liter essig ½ Liter Wasser 500 g Zucker 1 EL Senfkörner 1 TL Gewürzmischung (Gurken-Einlegegewürz) 3 TL Salz 1 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten 1 Bund Dill, frisch Zubereitung Gurken…
Friss dich Brot, Zubereitung 5 Minuten
Zutaten 520 g Wasser, lauwarmes ½ Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 400 g Weizenmehl Type 550 100 g Dinkelmehl Type 630 200 g Roggenmehl Type 1150 50 g Weizenmehl Type 1050 3 TL, gestr.…
Knoblauchdip zum Reinlegen
Zutaten 120 g Schmand 1 EL Meerrettich (aus dem Glas) 1 Packung Kräuter, TK (Petersilie, Schnittlauch, Zwiebeln) 210 g Mayonnaise, leichte (z. B. Miracle Whip Balance) 120 g saure Sahne 3 Knoblauchzehen, durchgepresst Salz und…
Opas Eiersalat
Zutaten 6 Ei(er), wachsweich gekochte 1 Becher Joghurt, 3,5% à 125 Gramm 1 EL Mayonnaise, 80% 2 TL Senf mittelscharf 1 TL Kapern, abgetropft 8 Cornichons, fein gehackt Salz und Pfeffer, frisch gemahlener 1 Zehe/n…
Schokoladen – Bananen Torte
Zutaten 100 g Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Ei(er) 150 g Mehl 1 TL Backpulver 4 EL Milch Für den Belag: 5 m.-große Banane(n) 100 g Schokolade, Vollmilch 100 g Schokolade, zartbitter…
Rafaello – Schnitten
Zutaten Für die Creme: 2 Becher Schlagsahne 200 g Schokolade, weiße Für den Biskuitboden: 5 Ei(er) 180 g Puderzucker 1 EL Öl 120 g Mehl ½ Pck. Backpulver ½ Pck. Kokosraspel Zubereitung Schlagobers aufkochen und…
Schneller Zitronen Gugelhupf
ZUTATEN 250g Margarine 100g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 300g Mehl 50g Speisestärke 2 EL Backpulver 2 EL Milch 2 Bio-Zitronen 1 Bio-Limette 100ml Mineralwasser 150g Puderzucker 1/2 Zitronen ZUBEREITUNG 1 Den Backofen auf…