Zutaten:
Für den Boden:
1 ½ Tassen Schokoladenkeksbrösel
½ Tasse geschmolzene Butter
Für die Erdnussbutter-Schicht:
1 Tasse cremige Erdnussbutter
1 Tasse Frischkäse, weich
½ Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Karamellschicht:
1 Tasse Karamellsauce
1 Tasse schwere Sahne
1 Esslöffel Maisstärke
Für die Schokoladenganache:
1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
½ Tasse schwere Sahne
Für die Dekoration:
½ Tasse gehackte Nüsse (z. B. Erdnüsse, Mandeln)
Schokoladenspäne
Anleitung:
Backofen auf 325°F (160°C) vorheizen.
Bereiten Sie den Boden vor: Mischen Sie die Schokoladenkeksbrösel und die geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis sie gut vermischt sind. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform, um den Boden zu formen.
Bereiten Sie die Erdnussbutter-Schicht vor: Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Erdnussbutter, den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt und cremig. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig über dem Boden.
Bereiten Sie die Karamellschicht vor: Erhitzen Sie in einem Topf die Karamellsauce und die schwere Sahne bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnen. Lösen Sie die Maisstärke in etwas Wasser auf und fügen Sie sie der Karamellmischung hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis sie eindickt. Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie über der Erdnussbutter-Schicht gießen.
Bereiten Sie die Schokoladenganache vor: Erhitzen Sie die schwere Sahne in einem Topf, bis sie zu köcheln beginnt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die dunklen Schokoladenstückchen hinzu. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Gießen Sie die Ganache über die Karamellschicht.
Kühlen Sie den Käsekuchen im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht, um ihn fest werden zu lassen.
Geben Sie vor dem Servieren gehackte Nüsse und Schokoladenspäne auf die Oberseite.