Zutaten
Für den
Käseaufstrich:
1 (225 g) Stück Frischkäse, weich
½ Tasse Mayonnaise
½ Tasse Sauerrahm
1 ½ Tassen geriebener Mozzarella
1 ½ Tassen geriebener Cheddar
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Knoblauchpulver
Für den Belag und die Form:
1 Tasse gehackte Pekannüsse
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Zum Servieren:
¾ Tasse Pfeffergelee (oder Ihre Lieblingsmarmelade)
Cracker, Baguettescheiben oder Brezeln
Zubereitung:
Gugelhupfform vorbereiten: Eine 8-Tassen-Gugelhupfform gründlich mit Frischhaltefolie auslegen, sodass einige Zentimeter über den Rand hängen. So lässt sich der Kuchen ganz einfach aus der Form lösen.
Belag zubereiten: Gehackte Pekannüsse, und 2 gehackte Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Gugelhupfform verteilen.
Käseaufstrich zubereiten:
Weichen Frischkäse, Mayonnaise und Sauerrahm in einer großen Rührschüssel verrühren. Mit einem Handrührgerät oder einem stabilen Löffel glatt rühren. Geriebener Mozzarella, Cheddar, restliche Frühlingszwiebeln, , Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen. Verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Ring zusammensetzen: Die Käsemischung vorsichtig in die Form geben. Fest und gleichmäßig andrücken, um Luftblasen zu vermeiden.
Kühlen: Die Form mit der überstehenden Frischhaltefolie (oder einem neuen Stück) abdecken. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis der Teig fest ist.
Zum Servieren: Deckel von der Form nehmen. Stülpen Sie eine Servierplatte darüber und drehen Sie dann Pfanne und Teller schnell und sicher um. Heben Sie die Pfanne ab und ziehen Sie die Frischhaltefolie vorsichtig ab.
Der letzte Schliff: Geben Sie das Pfeffergelee in die Mitte des Käserings.
Guten Appetit! Sofort servieren und mit Ihren Lieblingscrackern, Brot oder Brezeln bestreichen.
Vorbereitungstipp: Dieses Rezept kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie es bis zum Servieren gut verpackt im Kühlschrank auf.