Gebackener Schmorbraten aus 3 Packungen – Ein einfaches und leckeres Wohlfühlessen
Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber trotzdem lecker und herzhaft sein. Genau das bietet dieses Rezept für gebackenen Schmorbraten, das mit nur drei praktischen Gewürzmischungen aus der Packung und wenigen Zutaten auskommt. Perfekt für hektische Wochentage, an denen man keine Zeit für aufwendige Zubereitung hat, aber trotzdem ein köstliches, sättigendes Gericht auf dem Tisch haben möchte.
Schmorbraten war in vielen Familien im Mittleren Westen ein traditionelles Gericht und durfte bei keinem Familientreffen fehlen. Heute haben wir dieses klassische Rezept modernisiert, ohne den unverwechselbaren Geschmack und die wunderbare Zartheit des Fleisches zu verlieren. Durch die Verwendung von Ranch-Mix, italienischer Dressingmischung und brauner Soße wird das Gericht nicht nur unglaublich einfach, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, geschmortem Gemüse und einer aromatischen Soße macht diesen Schmorbraten zu einem echten Wohlfühlessen.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Der Braten wird zunächst angebraten, um eine goldene Kruste zu bekommen, und anschließend mit einer würzigen Soße übergossen und langsam im Ofen gegart. Während des Garens verströmt der Duft von würzigen Kräutern und frischem Gemüse durch die Küche, und schon bald ist ein saftiger, aromatischer Braten auf dem Teller.
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig. Servieren Sie es mit cremigem Kartoffelpüree, dampfenden grünen Bohnen oder einem frischen Salat – das perfekte Abendessen für die Familie oder Gäste. Und das Beste: Sie müssen sich keine Sorgen um komplizierte Zubereitungsschritte machen. Einfach alles in den Ofen und entspannen – das Ergebnis ist garantiert ein Hit!
Ob an einem ruhigen Wochenende oder einem geschäftigen Wochentag – dieser gebackene Schmorbraten ist die ideale Wahl für ein herzhaftes, nahrhaftes und dennoch einfach zuzubereitendes Gericht.
Zutaten (für 6 Portionen):
1 Rinderschmorbraten (3 bis 4 Pfund)
1/2 Packung Ranch-Mix
1 Packung italienische Dressingmischung
1 Flasche braune Bratensoße
1 Tasse Rinderbrühe oder Wasser
2 EL Olivenöl
4-5 große Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2/3 einer großen Zwiebel, gewürfelt
Zubereitung:
Ofen auf 165°C (325°F) vorheizen.
Olivenöl in einem großen Schmortopf oder einem ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Schmorbraten mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist. Den Braten herausnehmen und beiseite stellen.
Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln in demselben Topf mit dem restlichen Öl anbraten, etwa 3-5 Minuten, bis sie leicht weich werden.
Den Braten wieder in den Topf legen, sodass er auf dem Gemüse liegt.
Ranch-Mix, italienische Dressingmischung, braune Soße und Rinderbrühe (oder Wasser) in einer kleinen Schüssel vermengen, bis alles gut gemischt ist. Die Mischung über den Braten und das Gemüse gießen.
Den Topf abdecken (mit einem Deckel oder Alufolie) und 3-4 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren, oder bis das Fleisch sehr weich ist und bei Berührung leicht auseinanderfällt.
Nach der Garzeit den Braten und das Gemüse herausnehmen, die Soße gut umrühren und vor dem Servieren großzügig über das Fleisch und Gemüse schöpfen.
Tipps und Variationen:
Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wurzelgemüse wie Pastinaken oder Rüben hinzu, um das Gericht zu bereichern.
Um die Soße zu verdicken, rühren Sie etwa eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit einen Brei aus 1 Esslöffel Maisstärke und etwas Wasser ein.
Um den Salzgehalt zu reduzieren, können Sie Brühe und Fertigmischungen mit weniger Natrium verwenden.
Servieren Sie den Schmorbraten mit dampfenden grünen Bohnen, cremigem Kartoffelpüree oder einem gemischten Blattsalat. Warmes, knuspriges Brot ist ein Muss, um die köstliche Soße aufzutunken.
