Diese Kartoffeln sind besser als Pizza! Ich mache dieses günstige Gericht, wenn das Geld knapp ist und die Kinder trotzdem nach mehr verlangen!
Zutatenliste
Für das Kartoffelgratin
Kartoffeln: 1 große (ca. 250g)
Ei: 1 großes
Milch: 100 ml
Weizenmehl: 120 g
Salz: nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Pflanzenöl: 2 Esslöffel (30 ml)
Zwiebel: 1 mittelgroße (ca. 150g)
Karotte: 1 mittelgroße (ca. 100g)
Rote Paprika: 1/2 (ca. 75g)
Frische Petersilie: 2 Esslöffel, gehackt
Französische Kräuter: 1 Teelöffel
Cherrytomaten: 100g
Cheddar Käse: 150 g
Für die Sauce
Sauerrahm: 3 Esslöffel (45g)
Mayonnaise: 1 Esslöffel (15g)
Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt
Eingelegter Gurke: 1/2, fein gehackt
Frischer Dill: 1 Esslöffel,
gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig vorbereiten: Die Kartoffel mit einer Reibe raspeln. In einer Rührschüssel Ei, Milch, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel würfeln, die Karotte reiben und die rote Paprika klein schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
Gemüse anbraten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebeln glasig anbraten, dann Karotten und Paprika hinzufügen. 5-7 Minuten garen, bis sie weich sind.
Zutaten kombinieren: Die geraspelten Kartoffeln zum Teig geben. Das angebratene Gemüse, die französischen Kräuter und die gehackte Petersilie einrühren.
Erste Backphase: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und 30 Minuten backen.
Käse hinzufügen: Aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Cheddar bestreuen. Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Die Sauce vorbereiten: Während das Gratin backt, Sauerrahm, Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch, eingelegte Gurke, Dill und schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.
Servieren: Das Gratin 5 Minuten abkühlen lassen und mit der vorbereiteten Sauce servieren.