Es gibt Gerichte, die mehr sind als nur eine Mahlzeit – sie sind ein Erlebnis. Diese cremige Knoblauchbutter-Lachs-Pasta gehört genau dazu. Sie vereint zarten Lachs, al dente gekochte Fettuccine und eine verführerisch cremige Sauce, die nach Knoblauch, frischer Zitrone und Parmesan duftet. Ein Hauch Luxus für den Alltag und gleichzeitig einfach in der Zubereitung – perfekt für ein romantisches Abendessen, ein festliches Wochenende oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun möchtest.
Der Geschmack dieser Pasta ist intensiv und ausgewogen: Die Kombination aus dem buttrig-zarten Knoblauch, dem saftigen Lachs und der samtigen Sahnesauce ist pure Harmonie auf dem Teller. Die leichte Schärfe der roten Pfefferflocken, das frische Aroma der Zitrone und die salzige Tiefe des Parmesans heben dieses Gericht auf ein neues Niveau. Und dabei brauchst du keine Profi-Küche – nur frische Zutaten, ein bisschen Geduld und Lust aufs Genießen.
Cremige Knoblauchbutter Lachs Pasta
Zutaten:
– 2 Lachsfilets, in Stücke geschnitten
– 225 g Fettuccine-Nudeln
– 30 ml Olivenöl
– 30 g Butter
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 240 ml Schlagsahne
– 50 g geriebener Parmesan
– 2,5 g Salz
– 2,5 g schwarzer Pfeffer
– 2,5 g rote Pfefferflocken (optional)
– 15 ml Zitronensaft
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und anfängt zu schäumen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird.
Die Lachsstücke in die Pfanne geben und für 3-4 Minuten kochen, bis sie sich leicht goldbraun färben und durchgegart sind. Dabei gelegentlich wenden.
Die Schlagsahne, den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und die roten Pfefferflocken hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Den gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und alles gut vermengen, so dass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Mit dem Zitronensaft ablöschen und nach Belieben garnieren. Die Kombination aus der frischen Zitrone und der cremigen Sauce sorgt für einen tollen Geschmack.
Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Genießen Sie Ihre
