Zutaten
4 Ei(er)
4 EL Wasser, heiß
100 g Zucker
70 g Mehl
35 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
80 g Nutella
1 Banane(n)
200 ml Sahne
2 EL Kaffee (Cappuccino, Instant)
2 TL Sahnesteif
1 Prise(n) Salz
evtl. Puderzucker
Zubereitung
Für die Biskuitplatte die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und heißem Wasser sehr schaumig rühren (ca. 5 Minuten). Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und auf das Eiweiß sieben. Gut mit der Eigelbmasse verrühren. Dann auf ein Backblech geben und bei 175°C (Ober-/Unterhitze, keine Umluft)ca. 12-15 Minuten backen.
Teigplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Platte aufrollen und etwas auskühlen lassen.
Dann die Rolle wieder öffnen.
Nutella erwärmen und auf die Platte streichen. Banane in kleine Stücke scheiden und auf dem Kuchen verteilen. Sahne mit Sahnesteif und Cappuccinopulver steif schlagen und auf die Bananen geben.
Rolle wieder einrollen und evt. mit etwas Puderzucker verzieren.
