Pavlova aus der Heißluftfritteuse ist der beste Beweis dafür, dass große Dessertklassiker auch auf moderne, unkomplizierte Weise gelingen können. Dieses luftige Baisergebäck mit knuspriger Außenschale und zart weichem Inneren gilt seit jeher als elegante Nachspeise, die Gäste beeindruckt und besondere Momente versüßt. Traditionell im Ofen gebacken, findet die Pavlova heute ihren Platz in der Heißluftfritteuse – schneller, energiesparender und erstaunlich zuverlässig.
Gerade für alle, die keine Lust haben, den großen Backofen lange vorzuheizen oder die nur eine kleinere Menge zubereiten möchten, ist der Airfryer eine ideale Alternative. Die niedrige, gleichmäßige Temperatur sorgt dafür, dass das Baiser sanft trocknet, ohne zu bräunen, und innen seine charakteristische marshmallowartige Konsistenz behält. Das Ergebnis ist eine Pavlova, die außen fein knusprig und innen herrlich cremig ist – genau so, wie sie sein soll.
Die Pavlova lebt von ihrer Einfachheit und zugleich von ihrer Raffinesse. Aus wenigen Grundzutaten entsteht eine Basis, die sich wunderbar variieren lässt. Klassisch wird sie mit frisch geschlagener Sahne, säuerlichen Beeren und feinen Schokoladenraspeln serviert. Die Kombination aus süßem Baisercremiger Sahne und fruchtischer Frische macht dieses Dessert besonders ausgewogen und beliebt bei Jung und Alt.
Pavlova aus der Heißluftfritteuse
Dauer :
Vorbereitung: 40 m
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
8 Zutaten
4 Eiweiß
215 g (1 Tasse) feiner Zucker
1 TL Maisstärke
1 TL weißer Essig
1 TL Vanilleextrakt
Schlagsahne zum Servieren
Himbeeren zum Servieren
Cadbury Caramilk Schokolade, in Locken geschält, zum Servieren
Verfahren:
Schritt 1
Schlagen Sie die Eiweiße in einer sauberen, trockenen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät steif. Geben Sie den Zucker esslöffelweise hinzu und schlagen Sie die Masse ständig weiter, bis sie dick und glänzend ist. Fügen Sie Speisestärke , Essig und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind.
Schritt 2
Zwei 38 cm lange Stücke Backpapier abreißen. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben. Mit der
Rückseite eines Löffels die Baisermasse zu einer 18 cm großen Scheibe formen. In der Mitte eine Mulde eindrücken. Das zweite Stück Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Das Backpapier mit der Baisermasse vorsichtig in den Korb heben und dabei rechtwinklig zum ersten Stück platzieren.
Schritt 3
Die Pavlova 30 Minuten bei 120 °C im Airfryer garen. Den Airfryer-Einsatz entnehmen. Die Pavlova 20 Minuten im Korb etwas abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter (mit Backpapier) gelegt wird.
Schritt 4
Heben Sie die Pavlova vorsichtig mit einem großen Palettenmesser auf eine Servierplatte. Garnieren Sie sie mit Schlagsahne , Himbeeren und Caramilk . Bestäuben Sie die Pavlova zum Servieren mit Puderzucker.