Knusprige Kartoffelscheiben gehören zu den vielseitigsten und beliebtesten Beilagen – doch erst im Airfryer entfalten sie ihr volles Potenzial. Mit minimalem Aufwand, wenig Öl und kurzer Garzeit entstehen goldbraune, aromatische Scheiben, die außen herrlich knusprig und innen wunderbar zart bleiben. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, eine gesunde Alternative zu klassischen Bratkartoffeln oder Pommes zuzubereiten, ohne dabei auf Geschmack oder Textur zu verzichten.
Zutaten:
2 mittelgroße Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln (ca. 450 g)
1 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchertes Paprikapulver ist hier fantastisch!)
½ Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Optionales Topping: Frische Petersilie, geriebener Parmesan
Geriebener Parmesan
Deine narrensichere Methode für perfekte Kartoffeln
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln gründlich abwaschen (schälen, wenn gewünscht) und in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden. Für gleichmäßiges Garen versuche, die Scheiben gleichmäßig zu schneiden!
Schritt 2: Großzügig würzen
In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Öl und allen Gewürzen vermengen, bis jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 3: Im Airfryer knusprig braten
Die Kartoffelscheiben in einer einzelnen Schicht im Airfryer-Korb anordnen.
Im Airfryer bei 190°C (380°F) für 12-16 Minuten braten.
Die Kartoffeln zur Hälfte der Garzeit wenden.
Fertig, wenn sie goldbraun sind und an den Rändern knusprig werden.
Schritt 4: Sofort servieren
Mit frischen Kräutern oder Parmesan bestreuen.
Am besten
heiß servieren, um die perfekte Textur zu genießen!
Tipps des Kochs für beste Ergebnisse
EINWEICHEN FÜR EXTRA KNUSPRIGKEIT:
Die Kartoffelscheiben 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
NICHT ÜBERLADEN:
Falls nötig, in mehreren Durchgängen braten, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
SCHÜTTELN, NICHT WENDEN:
Einige Airfryer arbeiten besser, wenn man die Kartoffelscheiben gut schüttelt statt jede einzeln zu wenden.
FÜR GARSTAND TESTEN:
Die Kartoffeln sollten mit einer Gabel zart sein und die Ränder sollten gebräunt sein.
Leckere Geschmack-Variationen
Knoblauch-Parmesan:
Vor dem Airfrying mit frisch gehacktem Knoblauch vermengen.
Nach dem Garen mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Würzig Cajun:
Die Gewürze durch 2 Teelöffel Cajun-Gewürzmischung ersetzen.
Für extra Schärfe etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Ranch-Style:
2 Teelöffel Ranch-Gewürzmischung anstelle der anderen Gewürze verwenden.
Mit frischem Dill abschließen.
Serviervorschläge
Als Beilage:
Perfekt zu gegrilltem Hühnchen, Steak oder Fisch.
Tolle Alternative zu Pommes frites.
Zum Frühstück:
Mit Spiegeleiern und Speck servieren.
Mit geschmolzenem Käse für Frühstückskartoffeln toppen.
Als Vorspeise:
Mit Dipsaucen wie:
Knoblauch-Aioli
Würziger Ketchup
Chipotle-Mayonnaise
Ranch-Dressing
Lagerung & Aufwärmen
IM KÜHLSCHRANK:
In einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage aufbewahren.
IM GEFRIERER:
Auf einem Backblech einfrieren und dann in Beutel für bis zu 3 Monate umfüllen.
AUFWÄRMEN:
Am besten im Airfryer bei 190°C (370°F) für 3-4 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Da hast du es – die einfachste, knusprigste und leckerste Art, Kartoffelscheiben zu genießen! Egal, ob als einfache Beilage oder mit deinen Lieblings-Toppings, diese Airfryer-Kartoffeln werden garantiert ein fester Bestandteil deiner Rezeptrotation.
Das nächste Mal, wenn du dir unsicher bist, was du mit den Kartoffeln auf deiner Arbeitsplatte machen sollst, denk an dieses Rezept – denn gutes Essen muss nicht kompliziert sein