Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
250 ml Milch
4 Eigelb
100 g Zucker
60 g Butter
Salz 1 Prise
etwas Marmelade
etwas Fett zu Frittieren
etwas Puderzucker zum bestreuen
Zubereitung:
Einfach mal stellt ihr aus Hefe, Milch, Eigelb, zucker, Butter und dem Salz einen Hefenteig her. Nun sucht ihr einen warmen Ort den da muss er abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.Butter
Nach dem gehen müsst ihr Gleichgrosse sücke abstechen und diese mit bemehlten Hände zu Bällchen formen. Dann lasst ihr die Bällchen nochmal 20 Minuten ruhen
2. Nach dem ganzen ruhen erhitzt ihr das Frittierfett auf 170 Grad. Die Bällchen Frittiert ihr auf beiden seiten goldgelb. Achtung!!! Ihr musst darauf achten das keine Fettspritzer auf der Oberseite kommt da sie sonst nicht so schön aufgehen.
Nach dem Frittieren nehmt ihr die Marmelade und spritzt sie mit einem Spritzbeutel die Krapfen aus. Zum schluss besteucht ihr eureKrapfen noch mit Puderzucker.
