Wenn es schnell gehen muss und der Geschmack dennoch überzeugen soll, sind diese Marmeladentaschen genau das Richtige. Der Teig aus Butter, Frischkäse und Mehl ist wunderbar zart, die Fruchtfüllung sorgt für einen frischen, fruchtigen Kick. Ob für zwischendurch, zum Kaffee oder als süßes Mitbringsel – das Rezept sticht durch seine Einfachheit hervor und zählt zu den beliebten gesunden deutschen Rezepten ohne viel Schnickschnack.
Zutaten und Herstellung
225 g weiche Butter
225 g weicher Frischkäse
250 g Weizenmehl
ca. 120 g fruchtige, dicke Marmelade (Aprikose, Himbeere, Pflaume)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte:
Butter und Frischkäse glatt rühren, dann das Mehl unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht. In zwei Scheiben teilen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Teig dünn ausrollen, Quadrate schneiden, in die Mitte einen Klecks Marmelade geben.
Zwei gegenüberliegende Ecken zur Mitte klappen, leicht zusammendrücken.
Auf Backblech legen, bei 175 °C backen, bis sie goldbraun sind.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Praxistipps
Der Teig lässt sich auch gut einfrieren und portionsweise verwenden.
Für besonders fruchtige Marmeladetaschen dickflüssige Marmelade wählen.
Mit Vanillezucker im Teig wird das Aroma noch intensiver.
