Spaghetti mit Garnelen

Zutaten 

120 g Spaghetti
Salz und Pfeffer
2 Schalotte(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 TL Pflanzenöl
10 Garnele(n), küchenfertig (60 g)
½ TL Zitronensaft
50 ml Gemüsebrühe
4 EL saure Sahne
1 TL Currypulver
½ TL Sambal Oelek
1 TL Zucker
200 g Kirschtomate(n)
1 Zweig/e Thymian

 

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.

Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten und Knoblauchzehen fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin anbraten. Garnelen und Thymianblättchen zufügen, ca. 4 Minuten mitbraten, dann die Garnelen herausnehmen. Brühe angießen, saure Sahne unterrühren, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Sambal Oelek und Zucker abschmecken.

Die Kirschtomaten halbieren, mit den Garnelen in die Sauce geben und nochmals kurz erhitzen. Die Spaghetti mit der Sauce vermischen und servieren.