Schneller Zitronen Gugelhupf

ZUTATEN

250g Margarine
100g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
300g Mehl
50g Speisestärke
2 EL Backpulver
2 EL Milch
2 Bio-Zitronen
1 Bio-Limette
100ml Mineralwasser
150g Puderzucker
1/2 Zitronen

ZUBEREITUNG

1 Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

2 Für den Teig die Margarine mit Zucker und Salz ca. 5 Minuten schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.

3 Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver sowie die Milch dazugeben und alles gut verrühren.

4 Die Zitronen und die Limette abreiben und auspressen. Den Abrieb und Saft sowie das Mineralwasser zum Teig geben und unterheben.

5 Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform geben und ca. 50-60 Minuten backen (Holzstäbchenprobe).

6 Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.