Schlemmerpfanne

Zutaten

12 Putenschnitzel

750 g Zwiebel(n)

60 g Butter

1 Glas Pilze (Champignons)

300 g Schinken, gekocht vom Rind

300 g Schinken, roh vom Rind

300 g Sauerrahm

500 ml Sahne

Salz und Pfeffer

Mehl

Öl

 

Zubereitung

Die halbierten Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, in Mehl wenden und ganz kurz in Öl anbraten, anschließend in eine oder mehrere Auflaufformen schichten.

Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter andünsten, Champignons und gewürfelten Schinken zugeben. Danach die Sahne und den Sauerrahm zugeben, abschmecken und über die Schnitzel geben. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Am nächsten Tag in den Ofen schieben und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Das Gericht ist ideal für Gäste, da es sich gut vorbereiten lässt. Dazu Salate und Baguette reichen.

 

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