Rosinenbrot

Zutaten

500 ml Milch

900 g Mehl, (Typ 550)

80 g Margarine

80 g Zucker

6 g Salz

2 Pck. Trockenhefe

150 g Rosinen

Margarine, zum Einfetten

Zubereitunng

Margarine auflösen, die Milch zugeben.

Diese Flüssigkeit mit Mehl, Zucker, Salz und Dauerbackhefe zu einem festen Teig verkneten, zum Schluss noch die Rosinen unterkneten.
Den Teig ca. 1 Std. gehen lassen.

Danach noch einmal durchkneten und in eine gefettete Brotback- oder große Kastenkuchenform geben.

Backofen auf 50° C vorheizen, ausstellen und das Brot darin noch einmal ca. 15 Min. gehen lassen. Danach den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und das Rosinenbrot ca. 40 – 45 Min. backen.

 

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