Pudding Hefeteilchen

Zutaten
500 g Mehl
1 Würfel Hefe, frisch
4 EL Zucker
1 Prise(n) Salz
250 g Butter
1/2 Liter Milch
250 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
400 ml Milch

Für den Guss:
1 Pck. Puderzucker
Zitronensaft

 

Zubereitung
Aus 500 g Mehl, Hefe, Zucker Salz, Butter und Milch einen Hefeteig bereiten und 1 Stunde gehen lassen. 250 g Mehl hinzufügen und den Teig erneut noch mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Inzwischen einen Vanillepudding mit 400 ml Milch nach Packungsanleitung kochen und erkalten lassen. Durch Auflegen von Frischhaltefolie direkt auf den Pudding Hautbildung vermeiden.

Aus dem Hefeteig golfballgroße Kugeln formen und flach drücken. Auf einem Backblech mit den Fingern Nester aus den Teilchen formen und mit Vanillepudding füllen. Bei 180°C 15-20 Minuten backen.

Anschließend noch warm mit Zuckerguss bestreichen.

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