Pljeskavica

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Rindfleisch Faschiertes
2 Stk Zwiebeln, fein gehackt
2 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Stk Eier
2 TL Semmelbrösel
150 ml Gemüsesuppe oder Mineralwasser
1 EL Paprikapulver, scharf
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
250 g Schafkäse

 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer Schüssel Faschiertes, Gemüsesuppe, Eier, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel gut vermischen und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen.
Danach Laibchen formen, zwischen 2 Frischhaltefolien legen, und mit der Hand flach drücken. Auf eine Seite den in Scheiben geschnittenen Schafskäse legen und zusammenklappen.
Das Ganze noch in Form bringen, leicht mit Öl bestreichen und auf den Grillrost legen, beidseitig grillen. Die Laibchen mehrmals dabei wenden.

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