Palatschinken gefüllt

Zutaten

Für den Teig:
250 ml Milch
1 Ei(er)
etwas Salz
100 g Mehl

Für die Füllung:
150 g Schinkenhuhn, in Scheiben
8 Scheibe/n Käse (Toastkäse)
4 EL Mehl
1 Ei(er)
2 EL Milch
8 EL Paniermehl
etwas Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Für den Palatschinkenteig alle Zutaten gut verrühren und 4 Palatschinken backen.

Die fertigen Palatschinken mit Schinkenscheiben und Käsescheiben belegen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren.

Das Ei mit Milch versprudeln. Danach die gerollten Palatschinken zuerst in Mehl, danach im Ei-Milch-Gemisch und zum Schluss im Paniermehl wenden. Im nicht zu heißem Butterschmalz langsam knusprig braun backen.

Dazu passen Petersilienkartoffeln und verschiedene Salate.