Minütchen Torte in der Pfanne

Zutaten

Böden:

ca. 400 g Mehl (3 Gläßer)
ca. 350 – 400g gezuckerte Kondensmilch
1 Ei
1 TL Natron (mit etwas Essig ablöschen)●

Für die Creme:

750 ml Milch
150 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
60 g Mehl
1 Päckchen Vanillin-Zucker ●

Zubereitung:

Für den Teig

das Mehl mit gezuckerten Kondensmilch, Ei mischen. Natron mit etwas Essig ablöschen, in den Teig geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig in 8-10 gleiche Teile aufteilen.
Ein Teil nehmen (andere Teile mit Frischhaltefolie abdecken) und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Größe der Bratpfanne etwa 5mm dick ausrollen
und in einer erhitzten Pfanne verteilen.
Nach einer Minute wenden (die Böden sind sehr schnell gebraten!).
Die gebackenen Boden auf eine Arbeitsfläche umsetzen einen passenden Teller in der Größe auflegen und den Boden ausschneiden.
die abgeschnittenen Reste werden zerkleinert und am Ende fertige Torte damit bestreut.

Für die Creme

alle Zutaten mit Ausnahme der Butter und Milch zusammen mischen. Nach und nach mit etwa 6 EL von 750 ml Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührte Zutaten mit einem Schneebesen einrühren. Die Creme unter Rühren mind. 1 Minute kochen. Zum Schluss Butter in die heiße Creme unterrühren.
Alle Böden mit der warme Creme bestreichen. Die Böden aufeinanderschichten.
Zerkleinerte Krümel darüber streuen
und die Torte einige Stunden einweichen lassen.