Frischer Johannisbeerkuchen mit Biskuitkuchen

Rohstoffe

Teig:

  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Mehlmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1-2 Esslöffel Kakao


Käsefüllung:

  • 250 g Quark
  • 250 ml Schlagsahne
  • 100-150 g Puderzucker
  • 1 p. Vanillezucker
  • 1 p. Dr.Oetker Gelatinehärter

Johannisbeerfüllung:

  • 200-300 g Johannisbeeren
  • 1 p. Goldener Kolben oder Pudding
  • Zuckerrohr nach Geschmack
  • 400 ml Wasser

Vorbereitungsprozess

Um den Kuchen vorzubereiten, benötigen wir einen Kakao-Korpus. Wenn ich den Schrank schnell kochen muss, benutze ich dieses einfache Rezept. Trennt die Weißen aus dem Eigelb, Weiße Peitsche steif mit Kristallzucker, dann Mischer Quirl Eidottern und Wasser, Mehl gemischt mit Backpulver und Kakaomischung gut. Teig in gefettete und Kuchenformen bestreut und Backen im Ofen bei 180 Grad. Wir überwachen, wie sehr der Teig niedriger ist, wird sehr schnell gebacken.

Den gebackenen Teig je nach Geschmack und Pfützen mit Marmelade abtropfen lassen. Um die Johannisbeerfüllung vorzubereiten, streuen wir die gewaschene und getropfte Johannisbeere mit Zucker, ich habe den Rohrstock benutzt. In 400 ml Wasser den goldenen Kolben (oder Vanillepudding) einrühren, ein wenig Johannisbeersirup hinzufügen, die kandierten Johannisbeeren eingießen und eine dicke Creme eingießen. Den Teig mit dem Teig füllen und abkühlen lassen.

Für die Zubereitung der Käsefüllung wischen wir den Quark mit Zucker, insbesondere die Schlagsahne. Mischen Sie die beiden Massen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bereiten Sie einen Gelatinehärter zu, mischen Sie die Füllung gründlich und gießen Sie sie in Johannisbeerfüllung. Beim Regenbogen habe ich gelöste Schokolade verwendet, die du oben auf die Käsefüllung legst und die Speere ziehst, die du zu Mustern machst. Irgendwann schmücken Sie Ihre Fantasie. Lass uns abkühlen, am liebsten am nächsten Tag.

19 Kommentare

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