Blumenkohl aus dem Backofen

Zutaten:

1 Blumenkohl (klein)

2/3 Tasse Semmelbrösel

1/2 TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)

1 TL Paprikapulver

2 Eier

1/2 Tasse Reibekäse

nach Geschmack Salz und Pfeffer

nach Bedarf Pflanzenöl

Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und im gesalzenen Wasser 4-5 Minuten kochen. Das Wasser von den Röschen abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen.

In einer großen Schüssel den fein geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver zusammen mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verschlagen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.

Die Blumenkohl-Röschen durch die Eier ziehen und dann in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.

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